函館高専地域連携協力会

2026.3.10

令和7年度 産学官連携講演会
「函館×発酵の日 HAKKO DATE」開催のご案内

函館高専地域連携協力会および産学官連携クリエイティブネットワークは、令和7年度の産学官連携講演会を開催いたします。テーマは 「函館×発酵の日 HAKKO DATE」。函館高専で発酵研究に取り組む学生による基調講演と、産学連携の実例紹介を通じて、発酵の世界をより身近に感じていただける内容となっております。当日は地元企業の発酵食品の試食・試飲、特別販売コーナーも設置いたします。どなたさまもお気軽にご参加ください。

開催概要

日時
2026年3月20日(金・祝) 15:00 〜 16:40
場所
函館国際ホテル 鳳凰(函館市大手町5−10)
入場料
無料(先着100名様)
どなたさまもご参加いただけます。当日参加も可能です。
 未成年の方の入場はご遠慮ください。お酒は20歳を過ぎてから。

講演内容

基調講演
15:00 〜 15:40
「函館の発酵食品を探して ―発酵を科学するアイディアコンテストから―」
函館工業高等専門学校 阿部研究室 所属学生
事例紹介
15:50 〜 16:40
「教育機関における発酵研究が実を結んだ実例 ―函館高専と五稜乃蔵―」
函館工業高等専門学校 阿部 勝正 准教授

試食・試飲・物販コーナー

会場では、函館を代表する発酵食品を無料でお楽しみいただけます。また、お気に入りの商品はその場でご購入いただけます。

日本酒
五稜
サラミ
カール・レイモン
醤油・味噌
道南食糧
鮭・納豆
山大

参加申込

以下のフォームよりお申し込みください。

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協力会・クリエイティブネットワーク会員の方へ ―懇親会のご案内―

講演会終了後、函館高専協力会会員・産学官連携クリエイティブネットワーク会員、ならびにご講師・ご来賓を交えての懇親会を開催いたします。発酵食品や函館の食文化に関する交流の場として、また会員同士の交流の場として、ぜひご活用ください。

日時
2026年3月20日(金) 17:00 〜 19:00
場所
函館国際ホテル 白鳳(函館市大手町5−10)

※懇親会へのお申し込みは、上記「協力会・クリエイティブ会員の方はこちら」フォームからお手続きください。

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