2026.03.17

『五稜特別純米菜の花酵母』3月25日発売

函館高専醸造ラボ発の日本酒『五稜特別純米菜の花酵母』の発売日が3月25日に決定しました。

商品情報

【商品名】: 五稜特別純米菜の花酵母生

【価格】: 2,420円（税込）

【商品名】: 五稜特別純米菜の花酵母火入れ

【価格】: 2,420円（税込）

【発売日】: 2026年3月25日

今年はお酒の製造サイクルの都合上、昨年度より製造量が大幅に減っております。ご希望の方はぜひお早めにお求めください。

オール函館・函館高専のお酒

この五稜は本校で単離した「菜の花酵母」を用いて1年に一度だけ製造される日本酒です。函館高専の教員と技術職員が学校の中で培養した酵母を蔵に持って行き、製造しています。酒米は函館亀尾産の吟風、ラベルも本校学生のデザイン、製造には本校物質環境工学科の卒業生も関わっており、まさしくオール函館・函館高専のお酒です。